ジャワ唐辛子で、緑の一味唐辛子を作ってみた

   先月末、緊急事態宣言下の福岡県へ。戻ってきて、2週間の自宅待機中。仕事はまあそれなりにできるんだけど、ただ、最も必要なデータにアクセスできないので、ちょっと困っている。仕方ないけど。

　関東、関西以外の第3波はほぼ落ち着いてきた感じなんだけど、これでまたGO TO再開なんかしたら、元の木阿弥。ゼロコロナになってからの再開でいいんじゃないのかな。その時は、補助なんかなくったって、行く人は行くだろう。これまではあまり行かなかった人だって、久しぶりになるからきっと行くだろう。海外からもまたたくさんきてくれるだろう。GO TO予算は本当に困っている人に直接給付したほうがいい。

　さて、一昨年作った一味唐辛子をほぼ消費してしまったので、今回はジャワ唐辛子で一味でも作ろうかと。これまではジャワ唐辛子は青唐辛子で収穫してそのまま唐辛子味噌にしたりしていた。あるいは、そのまま冷凍にして解凍して使う・・という感じだったんだけど、昨年は取れすぎて・・・乾燥させた。ほぼ赤くなったんだけど、一部は赤くなりきらずに青いまま。その乾燥した青い唐辛子を一味にすると・・・・

　緑の一味唐辛子ができた。ついでに赤くなったジャワ唐辛子でも作ってみた。こちらは普通に一味唐辛子。緑の一味唐辛子って、全然唐辛子らしくない!  でも、刺激は完全に唐辛子・・。

　グリーンカレーでも作ってみるかな。

ジャワ唐辛子はまだこんなにある。

さて、どうしようか。

(忘備録)

実家からジャガイモの種芋をもらって帰った。

2月7日(日)猫額ファームに肥料を施す。2週間後はジャガイモを植えるかな。今、芽出しを進めている。