さて、たくさん収穫したはいいけどなかなか消費できない唐辛子。長期保存用にとりあえず乾燥はすんでいるので・・・・一味唐辛子を作ってみることに。
今年のはなぜかあまり色がいいとは言えない。乾燥したらこんな感じになってしまって・・。でもまあ、乾燥はたぶん十分。ヘタを取って、半分に割いて種は取ってしまう。
そして、ミルで挽くこと数十秒。
自家製の一味唐辛子の完成である。でも、一味唐辛子ってそんなに使うことないんだよなー。七味唐辛子の代わりに使うってことかな。
コーヒー豆を挽くミル以外のミル、初めて使った。いやー、簡単なようでなかなか難しかったりして、いやはや。いろいろあったけど、なんとか完成してよかった。まだまだ、乾燥した唐辛子はそれなりにあるけど・・。
